ข่าว

ในสายการผลิตขนมปังเกลียวอัตโนมัติที่ใช้ยีสต์ การเพิ่มส่วนผสมต่างๆ เช่น ลูกเกดและถั่ว ทำได้ผ่านระบบส่วนผสม ซึ่งสามารถปรับได้โดยอัตโนมัติตามลักษณะของส่วนผสม เช่น ขนาด รูปร่าง และความแข็ง เพื่อให้มั่นใจว่ามีการกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ ระบบควบคุมความเร็วในการป้อนและวิธีการกระจายส่วนผสมอย่างแม่นยำ ทำให้มั่นใจได้ว่าขนมปังแต่ละชิ้นมีส่วนผสม เช่น ลูกเกดและถั่ว กระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ หลีกเลี่ยงการจับตัวเป็นก้อนหรือการกระจายตัวที่ไม่สม่ำเสมอ นอกจากนี้ สายการผลิตยังมีอุโมงค์แช่แข็งเพื่อรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมระหว่างการรีดและขึ้นรูป ช่วยให้แป้งผสมผสานกับส่วนผสมและป้องกันไม่ให้อุณหภูมิผันผวนส่งผลกระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์