สายการผลิตขนมปังกลมกลมแบบ Laminated Industrial ZLINE

การแก้ไขแบบอัตโนมัติแบบครุภัณฑ์สําหรับทอด Mille-Feuille และขนมปังเดนมาร์ก

สายการผลิตขนมปังผสมผสานอุตสาหกรรม ZLINE ได้ถูกออกแบบมาเพื่อการผลิต ขนมปังผสานผสานผสานชั้นนําและขนมปังซานวิชหลายชั้นโดยใช้วิธีการเคลือบผงแป้งที่มีความทันสมัยและไม่เครียด และการปิดไขมัน ระบบ ZLINE รักษาเมทริกซ์กลูเทนที่รู้สึกได้ดีโดยสร้างโครงสร้างแป้งแบบเรียบร้อยและหลายชั้นสร้างทั้งหมดจากสแตนเลส SUS304 ประเภทอาหาร และควบคุมผ่านระบบควบคุม PLC กลางที่มีการบันทึกสูตรที่สามารถเขียนโปรแกรมได้บนจอสัมผัส, โรงงานเลเมนติ้งและการแต่งหน้าที่ใช้งานหนักนี้รับประกันการเปลี่ยนแปลงที่เรียบร้อยจากบล็อกอัดเนื้อสดไปยังอารมณ์ทอดที่ถูกแบ่งแยกอย่างละเอียด และบรรจุไว้ในตู้พร้อมสําหรับเตาอบการค้า

ขั้นตอนการประมวลผลและการจัดวางเครื่องกล

1. การปรับปรุงและขนส่งแผ่นหมักที่ไม่เครียด

ขั้นตอนการผลิตเริ่มต้นที่กระบวนการตัดแรงและคอนเวียร์การยกที่ชันโดยการเรียงลําดับของกลมดาวเทียมจะบดหมักเป็นแบบต่อเนื่องวิธีการลดความเครียดนี้ป้องกันการยืดยาวเกินและการทําลายเซลล์ของหมัก, รับรองความยืดหยุ่นที่คง, ความหนาแน่น,และการเก็บก๊าซในความกว้างของคอนเวียร์ทั้งหมด.

2. ปั๊มไขมันอัตโนมัติ & เกลือเนย

ปั๊มไขมันระดับอุตสาหกรรมที่ซับซ้อน (ฝากน้ํามัน) ผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงรองเท้าพับที่รวมกันจะห่อขอบภายนอกของหมักบนแกนไขมัน, ทําให้ครบถ้วนไขมันอย่างปลอดภัย (การปิดเนย) โดยไม่ต้องมีขอบรั่ว, รับประกันการกระจายที่เท่าเทียมของอัตราส่วนของไขมันกับหมัก

3การวัดหลายระยะและการพับแบบไดนามิก

แผ่นหมักที่ปิดเคลื่อนไหวอย่างช้าช้าผ่านชุดของอุปกรณ์หลายม้วน, ที่มันได้รับการลดความหนา calibrated.โดยใช้แขนสวิงกว้างแบบไดนามิค (กลไกการให้อาหารและพับ) เพื่อหล่นและซ้อนชั้นหมักลงบนเข็มขัดด้านล่างการวางเครื่องจักรกลอย่างแม่นยํานี้ สร้างโครงสร้างแผ่นหลายชั้นที่จําเป็นสําหรับรูปแบบภายใน "วงแหวนต้นไม้" ที่แตกต่างกันของทอสต์มิลเล่

4. การปรับปรุงปรับปรุงปรับปรุงปรับปรุงปรับปรุงปรับปรุงปรับปรุง

บล็อคหมัก laminated ผ่านการต่อเนื่องอุปกรณ์หลายม้วนและระบบบูรณาการอุปกรณ์วัดแบบม้วนสองลํา. เพื่อป้องกันการผูกพันเข็มขัดและรักษาพื้นผิวเสร็จสมบูรณ์แบบเครื่องกวาดปูนแบ่งผิวบนและด้านล่างทั้งคู่เป็นชั้นละเอียดและควบคุมของปุ๋ยฝุ่นกระดาษหมักถูกลดลงอย่างช้าช้าจนถึงระดับมิลลิเมตรสุดท้ายที่เป้าหมายโดยไม่ฉีกหรือทําลายชั้นไขมันเล็กที่ซึม.

5. การตัดแผ่นหลายแถว, การเติมฉีดและการม้วนแผ่น

บนแพลตฟอร์มการแต่งหน้าที่กว้างขวางแผ่นแป้งกว้างถูกแบ่งออกเป็นหลายเส้นทางที่พร้อมกันเครื่องฉีดเติมหลายจมน้ํา (เครื่องฝากน้ํา) ฝากครีมหวานหรือสลัดทันทีหลังจากนั้น เครื่องกลมกลมเหล็กไร้ขัดพิเศษ (อุปกรณ์กลมหมักหมัก) จับแผ่นที่เคลื่อนไหวและกลมมันเป็นขนมกระบอกที่แน่นหลายชั้น

6. การปรับสภาพขนมและการตัด servo

ธารไหลกระบอกหมักม้วนผ่านเสาแนวตั้งหมักนํา (อุปกรณ์การจัดอันดับ) และม้วนความดันการปรับระดับพิเศษองค์ประกอบเหล่านี้ปรับตรงและมั่นคงขนม ก่อนที่พวกเขาจะเข้าไปในอุปกรณ์ตัด servo ความเร็วสูงเครื่องตัดกิลิอตินที่ขับเคลื่อนด้วยเซอร์โว ทําการตัดเชิงตั้งอย่างแม่นยําและความเร็วสูงผสมผสมผสมผสมผสมผสมผสมผสมผสมผสมผสมผสมผสมผสมผสมผสมผสมผสม.

7. อัตโนมัติการลดกระเป๋าและบรรจุตู้

แอมเบรียร์ทออสท์ที่แบ่งเป็นชิ้นส่วนเป็นลูกบาทจะถูกโอนไปยังเครื่องขนส่งที่ลดความเร็วสูงแมทริกซ์หลายแถวตรงเข้าไปในกระป๋องขนมปังหรือตู้ขนมปัง. วิธีนี้กําจัดการจัดการด้วยมือ, รับประกันการปรับปรุงผลิตภัณฑ์ศูนย์, และเตรียมชุดสําหรับการตรวจสอบสุดท้ายทันทีและการอบพาณิชย์

ข้อดีสําคัญของวิศวกรรม

• การออกแบบแบบจําลองเพื่อความยืดหยุ่นของผลิตภัณฑ์: แพลตฟอร์มการแต่งหน้า ZLINE สามารถปรับแต่งได้อย่างสูง โดยการเปลี่ยนเครื่องมือตัดและอุปกรณ์เสริมพับเส้นทางเปลี่ยนง่ายจากขนมปังกระป๋องแซนวิชขนาดใหญ่ เป็นขนมปังเดนมาร์กขนาดเล็กกรุงเทพมหานคร

• ความสะอาดและสอดคล้องกับการล้าง: ออกแบบมาเพื่อกฎหมายความปลอดภัยอาหารอุตสาหกรรมที่เข้มงวดสร้างจากสแตนเลสแบบเปิดกราฟ ซึ่งกําจัดมุมที่ติดกับอาหาร และทําให้การทําความสะอาดแบบเปียกที่มีประสิทธิภาพ

• อัตโนมัติแบบสูตร: ระบบ PLC กลางจําความเร็วการทํางาน, ห้องว่าง roller และความถี่การตัดสําหรับสินค้าต่างๆทําให้การเปลี่ยนผลิตภัณฑ์รวดเร็วและลดเวลาหยุดทํางานระหว่างการทํางาน.