เครื่องผสมแป้งแนวนอนสแตนเลส HM600 ความจุ 270 กก. พร้อมเสื้อระบายความร้อนด้วยน้ำ

1) ภาพรวมผลิตภัณฑ์

เครื่องผสมแป้งสแตนเลส HM600 ออกแบบมาเพื่อให้การทำความสะอาดไม่ทำให้การผลิตล่าช้า โครงสแตนเลสแบบเปิดและวัสดุสัมผัสอาหารเกรดพิเศษช่วยให้เข้าถึงได้เต็มที่สำหรับการตรวจสอบและล้างทำความสะอาด ภายในเป็นเครื่องจักรระดับอุตสาหกรรมเต็มรูปแบบ: แป้งนุ่ม 270 กก. ต่อรอบ เครื่องกวนความเร็วคู่ 78/39 รอบต่อนาที และเสื้อแจ็คเก็ตระบายความร้อนด้วยน้ำที่รักษาอุณหภูมิแป้งไว้ที่ประมาณ 28°C

2) การใช้งาน

เหมาะสำหรับขนมปังแฮมเบอร์เกอร์, โรล, ขนมปังปิ้งและขนมปังแถว, บาแกตต์, ชิอาบัตต้า, ซาลาเปา, แป้งแช่แข็ง, พิซซ่า, เพสตรี้ และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อื่นๆ

• โรงงานเบเกอรี่ผลิตรายวัน
• เวิร์คช็อปเบเกอรี่ครัวเปิด
• โรงงานผลิตขนมปังและซาลาเปา
• โรงงานแปรรูปอาหาร

3) คุณสมบัติหลัก

1. ทำความสะอาดง่าย: โครงแบบเปิดช่วยให้เข้าถึงพื้นผิวแป้งทุกส่วนได้เต็มที่
2. โครงสร้างเกรดอาหาร: วัสดุสัมผัสแป้งทั้งหมดเป็นเกรดอาหาร
3. แกนหลักอุตสาหกรรม: ความจุ 270 กก., 78/39 รอบต่อนาที, มอเตอร์ SEW 18/9 กิโลวัตต์
4. ควบคุมอุณหภูมิ: เสื้อแจ็คเก็ตระบายความร้อนด้วยน้ำ 43 ลิตร, กำลังทำความเย็น 12.8 กิโลวัตต์

4) ตารางข้อมูลทางเทคนิค

5) รายละเอียดคุณสมบัติ

โครงสร้างแบบเปิดถูกสุขอนามัย
โครงสแตนเลสแบบเปิดและวัสดุสัมผัสอาหารเกรดพิเศษทำให้พื้นผิวแป้งทุกส่วนเข้าถึง ตรวจสอบ และทำความสะอาดได้ง่าย ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนและลดเวลาในการทำความสะอาดระหว่างรอบการผลิต

เสื้อแจ็คเก็ตระบายความร้อนด้วยน้ำ
เสื้อแจ็คเก็ตระบายความร้อนด้วยน้ำขนาด 43 ลิตร พร้อมกำลังทำความเย็น 12.8 กิโลวัตต์ ล้อมรอบโถทรงกระบอกและกำจัดความร้อนจากการเสียดสีระหว่างการผสม ทำให้แป้งมีอุณหภูมิประมาณ 28°C ผลลัพธ์คือแป้งที่ยอดเยี่ยม มีปริมาตรสูง และมีอุณหภูมิสม่ำเสมอในแต่ละรอบการผลิต

หลักการนวดรูปหัวใจ
ใบมีดผสมสองใบหมุนในทิศทางตรงกันข้ามและพับแป้งตามหลักการนวดรูปหัวใจ ให้ประสิทธิภาพความยืดหยุ่นของแป้งที่ยอดเยี่ยมที่ 78 รอบต่อนาทีสำหรับการพัฒนา และ 39 รอบต่อนาทีสำหรับการตกแต่งอย่างอ่อนโยน

6) คำถามที่พบบ่อย

ถาม: เครื่องผสมนวดแป้งอย่างไร?
ตอบ: ใบมีดผสมสองใบหมุนในทิศทางตรงกันข้ามและนวดแป้งตามหลักการรูปหัวใจ โดยมีโถออกแบบยาวทรงกระบอก

ถาม: ความจุแป้งสูงสุดเท่าใด?
ตอบ: แป้งนุ่ม 270 กก. โดยอิงตามวิธีการฟองน้ำที่อุณหภูมินวด 28°C และการดูดซึมน้ำประมาณ 64%

ถาม: ความเร็วในการผสมคือเท่าใด?
ตอบ: เครื่องกวนทำงานที่สองความเร็ว คือ 78 รอบต่อนาที และ 39 รอบต่อนาที ขับเคลื่อนด้วยมอเตอร์หลักความเร็วคู่ 18/9 กิโลวัตต์

ถาม: ขนาดและน้ำหนักของเครื่องจักรคือเท่าใด?
ตอบ: ขนาดโดยรวมคือ 2188 x 1685 x 2186 มม. และน้ำหนักเครื่องจักรคือ 3150 กก.

ถาม: ควบคุมอุณหภูมิแป้งอย่างไร?
ตอบ: โถมีเสื้อแจ็คเก็ตระบายความร้อนด้วยน้ำ ความจุ 43 ลิตร และกำลังทำความเย็น 12.8 กิโลวัตต์ รักษาอุณหภูมินวดไว้ที่ประมาณ 28°C