เครื่องผสมแนวนอน HM600 ความจุแป้งสูงสุด 270 กก. พร้อมเสื้อระบายความร้อนด้วยน้ำ และใบพัดสองสปีดสำหรับโรงงานเบเกอรี่อุตสาหกรรม

1) ภาพรวมผลิตภัณฑ์

เครื่องผสมแป้งขนมปัง HM600 ได้รับการออกแบบมาเพื่อรองรับสภาพการทำงานของคนทำขนมปัง: ความจุแป้งสูงสุด 270 กก. โดยใช้วิธีการผสมแป้งสปันจ์ อุณหภูมิการนวด 28°C และการดูดซึมน้ำประมาณ 64% สำหรับแป้งนุ่ม หลักการนวดรูปหัวใจช่วยพัฒนากลูเตนอย่างอ่อนโยน ในขณะที่เสื้อหุ้มอ่างน้ำเย็นจะช่วยระบายความร้อนจากการเสียดสีผ่านเสื้อหุ้มขนาด 43 ลิตร และกำลังการทำความเย็น 12.8 กิโลวัตต์

2) การใช้งาน

เหมาะสำหรับขนมปังเบอร์เกอร์, โรล, ขนมปังปอนด์และขนมปังแถว, ขนมปังบาแก็ตต์, ขนมปังซิอาบัตต้า, ซาลาเปา, แป้งแช่แข็ง, แป้งพิซซ่า, ขนมอบ และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อื่นๆ

• สายการผลิตขนมปังแป้งสปันจ์
• โรงงานเบเกอรี่อุตสาหกรรมแบบดั้งเดิม
• การผลิตแป้งที่มีความชื้นสูง
• โรงงานผลิตอาหารเบเกอรี่

3) คุณสมบัติหลัก

1. ออกแบบสำหรับแป้งสปันจ์: 270 กก. ที่อุณหภูมิการนวด 28°C, การดูดซึม 64%
2. การพัฒนากลูเตนอย่างอ่อนโยน: ความเร็วรอบสุดท้าย 39 RPM ช่วยถนอมแป้งนุ่ม
3. การระบายความร้อน: เสื้อหุ้มอ่างน้ำเย็น, 43 ลิตร, กำลังการทำความเย็น 12.8 กิโลวัตต์
4. ส่วนประกอบที่เชื่อถือได้: มอเตอร์ SEW, ระบบไฮดรอลิก Hitachi, สายพาน Gates, โซ่ Tsubaki

4) ตารางข้อมูลทางเทคนิค

5) รายละเอียดคุณสมบัติ

หลักการนวดรูปหัวใจ
ใบมีดผสมสองใบหมุนสวนทางกันและพับแป้งด้วยหลักการนวดรูปหัวใจ ให้ประสิทธิภาพแรงดึงของแป้งที่ยอดเยี่ยมที่ 78 RPM สำหรับการพัฒนากลูเตน และ 39 RPM สำหรับการตกแต่งอย่างอ่อนโยน

เสื้อหุ้มอ่างน้ำเย็น
เสื้อหุ้มอ่างน้ำเย็นขนาด 43 ลิตร พร้อมกำลังการทำความเย็น 12.8 กิโลวัตต์ หุ้มรอบอ่างทรงกระบอกและระบายความร้อนจากการเสียดสีระหว่างการผสม ทำให้อุณหภูมิแป้งอยู่ที่ประมาณ 28°C ผลลัพธ์คือแป้งที่มีปริมาตรสูงและคุณภาพดีเยี่ยม ด้วยอุณหภูมิที่สม่ำเสมอในแต่ละรอบการผลิต

โครงสร้างเปิดถูกสุขอนามัย
โครงสร้างสแตนเลสแบบเปิดและวัสดุสัมผัสอาหารเกรดดี ทำให้ทุกพื้นผิวของแป้งเข้าถึง ตรวจสอบ และทำความสะอาดได้ง่าย ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนและลดเวลาในการทำความสะอาดระหว่างรอบการผลิต

6) คำถามที่พบบ่อย

ถาม: ควบคุมอุณหภูมิแป้งอย่างไร?
ตอบ: อ่างมีเสื้อหุ้มอ่างน้ำเย็นขนาด 43 ลิตร และกำลังการทำความเย็น 12.8 กิโลวัตต์ ทำให้อุณหภูมิการนวดอยู่ที่ประมาณ 28°C

ถาม: เครื่องได้รับการรับรองอะไรบ้าง?
ตอบ: HM600 ได้รับการรับรอง CE และผลิตด้วยวัสดุสัมผัสอาหารเกรดดี

ถาม: ความเร็วในการผสมคือเท่าใด?
ตอบ: ใบพัดหมุนสองระดับความเร็ว คือ 78 RPM และ 39 RPM ขับเคลื่อนด้วยมอเตอร์หลักความเร็วคู่ 18/9 กิโลวัตต์

ถาม: ความจุแป้งสูงสุดเท่าใด?
ตอบ: แป้งนุ่ม 270 กก. โดยใช้วิธีการผสมแป้งสปันจ์ ที่อุณหภูมิการนวด 28°C และการดูดซึมน้ำประมาณ 64%

ถาม: ขนาดและน้ำหนักของเครื่องคือเท่าใด?
ตอบ: ขนาดโดยรวมคือ 2188 x 1685 x 2186 มม. และน้ำหนักเครื่องคือ 3150 กก.